Recette du Mesnil-Marie : spaghetti aux courgettes et carottes.

Je vous propose très souvent des recettes sucrées, mais ce ne sera pas le cas aujourd’hui.
Voici une recette simple, de préparation rapide et  cependant tout à fait succulente, que vous pourrez réaliser un soir d’été pour une tablée plus ou moins nombreuse et affamée, en ajustant les proportions…

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

400 grammes (ou 500 selon les appétits!) de spaghetti ; 2 courgettes ; 4 carottes ; 20 cl de crème fraîche liquide ; sel, poivre et gingembre en poudre.

Préparation :

Couper les carottes et les courgettes soit en tranches très fines, soit en petits dés. Faire cuire à part les spaghetti. Pendant ce temps-là faire blanchir les carottes et les courgettes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis les faire sauter légèrement dans l’huile d’olive avant de leur ajouter la crème fraîche, et enfin le sel, le poivre et le gingembre (à votre convenance). Verser cette préparation sur les spaghetti égouttés et servir aussitôt.

Bon appétit!

Autres recettes utilisant des courgettes publiées sur ce blogue : purée de pommes de terre et courgettes à la menthe > www , soupe de pommes de terre et courgettes > www.

Publié dans : Recettes du Mesnil-Marie |le 6 juillet, 2011 |3 Commentaires »

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3 Commentaires Commenter.

  1. le 6 juillet 2011 à 15 h 45 min Annette écrit:

    Merci! succulent et facile à faire cet été pour nos visiteurs!

  2. le 6 juillet 2011 à 15 h 04 min Béa écrit:

    Hummmmmmmmmm, je vais la faire cette recette!!!
    Merci Lully

  3. le 6 juillet 2011 à 13 h 10 min Jean-Marc écrit:

    Merci, Maître-Chat! et, en plus, c’est pas cher……

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